Conrad Seidls „Bier Guide“
Bierkultur für Anfänger - und für Fortgeschrittene
Die elfte Ausgabe von Conrad Seidls Bier Guide stellt die Bierkultur in Österreich in den Mittelpunkt. Dieser Lokalführer zeigt durstigen Bierfreunden den Weg zu den besten Bierlokalen des Landes. Er führt mit einem ausführlichen Bierkalender zu den wichtigsten Bierfesten, Bierseminaren und Bierverkostungen. Und natürlich zu den richtigen Bieren
In Österreich gibt es eine von Jahr zu Jahr wachsende Auswahl an interessanten Angeboten jenseits des Märzenbieres. Dabei ist der österreichische Märzenbierstil ohnehin eine Besonderheit im internationalen Vergleich: In keinem anderen Land wird so viel Märzenbier gebraut wie in Österreich! Aber daneben gibt es eine wachsende Vielfalt von Pils bis Stout, von Ale bis Bock, von Weissbier bis Weinbier!
Es gibt immer mehr Lokale, in denen man kundig mit dieser Vielfalt umgeht: Friesachers Einkehr in Anif ist so ein Betrieb - dort gibt es einen eigenen Bockbierkeller, in dem rare Jahrgangsböcke auf kundige Bierliebhaber warten. Weitere Neuentdeckungen im Bierguide 2010 betreffen das Gasthaus Wulz in Greifenburg, wo ein kaum schlagbares Angebot an belgischen Bieren zu finden ist; und das Charlie P’s in Wien, das sich im elften Jahr seines Bestehens vom Irish Pub zu einem modernen Gastro-Pub gemausert hat, in dem zur guten Bierauswahl ebenso spannende irisch-britische Gerichte serviert werden.
Jahr für Jahr zeichnet Conrad Seidls Bier Guide auch die besten Bierinnovationen aus - in der neu erschienenen 11. Ausgabe steht etwa die leichte Weisse aus der Brauerei „Die Weisse“ in Salzburg an der Spitze der Liste, die heuer zwölf Einträge umfasst.
Zum kundigen Biergenuss gehören nämlich nicht nur starke Biere, sagt Bierpapst Conrad Seidl: „Ein schmackhaftes Bier mit wenig Alkoholgehalt zu brauen ist viel schwieriger als mit einem Bock viel Geschmack ins Glas zu bringen.“ Aber natürlich werden auch die Starkbierfreunde verwöhnt - in der Liste findet sich auch der fruchtige Maibock aus der Brauerei Forstner Biere im steirischen Kalsdorf.
Auffallende Neuerung der Bierszene im heurigen Jahr: Gleich zwei Anbieter haben in den vergangenen zwölf Monaten Weinbiere auf den Markt gebracht. Das sind Innovationen, die auf eine uralte, aber vergessene Tradition zurückgehen. Schon zu Beginn des 18. Jahrhunderts war vor allem am Wiener Hof ein Weinbier als Damengetränk beliebt.
Wer Bier mit Stil trinken will, sollte über die Bierstile Bescheid wissen - „denn wirklich genießen kann man nur, was man kennt“, predigt der Bierpapst. Österreich hat wunderbare Bierlokale und ausgezeichnete Biere. Um sich da zurechtzufinden, braucht man schon einen Führer - und der Bierpapst legt so einen Führer nunmehr zum elften Mal vor: Der Wettbewerb unter kleinen und großen Brauern, zwischen alteingesessenen Wirtshäusern und modernen Bierbars hat neuen Schwung in die Bierszene gebracht - rund 1.100 Lokale werden in der neuesten Ausgabe des Bier Guides vorgestellt. Außerdem gibt es einen Überblick über alle österreichischen Brauereien und Biermuseen - von der Brauerei Göss, die heuer ihren 150. Geburtstag in neuem Glanz feiert, bis zu kleinen privaten Museen wie dem Hopfenland-Museum in St. Ulrich im Mühlkreis.