Ammutsøn

Im Logo steht ein Fabelwesen, eine Mischung aus Nilpferd, Krokodil und Löwe mit einer Hopfendolde in der Pranke. Fabelhaft ist auch der Name Ammutsøn, der aus dem Namen der ägyptischen Todesgöttin Ammut und dem Namen des Polarforschers Roald Amundsen sowie einem skandinavischen "ø" zusammengestoppelt ist. "Proud to be independent" ist das Motto - und das Programm, denn es werden ausdrücklich nur Biere unabhängiger Kleinbrauereien ausgeschenkt. Diese sind teurer, aber auch interessanter als Standardbiere. Die Biere von Bierol sind fester Bestandteil des Bierangebots, es gibt aber ein ständig wechselndes Angebot an Spezialitäten. Da lohnt es gar nicht, die Bierkarte zu drucken. Was an den zwölf Zapfhähnen gerade im Ausschank ist, wird auf einem Monitor neben der Bar angezeigt. Und zwar mit allen Informationen, die so dazugehören, von der Herkunft über den Bierstil bis zum Alkoholgehalt. Im Flaschenbierbereich gibt es vor allem saure und "wild" vergorene Biere - unter anderem mehrere Jahrgänge von Abbaye de Saint Bon-Chien, gebraut von der Brasserie des Franches-Montagnes (BFM) in Saignelégier im schweizerischen Jura.