München/Krautheim - Die Krautheimer Brauerei, eine der letzten Brauereien Deutschlands, die ihr Malz noch selber herstellt, ist neuerdings auf ein neues Produkt verfallen: Desinfektionsmittel. Und das kam so: Die Familie Düll stellt auch alkoholfreies Bier her - und zwar auf der Basis, dass fertigem Bier im Nachhinein Alkohol entzogen wird.
Dabei fällt Alkohol als Nebenprodukt an.
Während die unterfränkische Brauerei selbst derzeit über ein Minus von 80 Prozent Absatzeinbussen klagt (sie verkauft den Großteil des Bieres über regionale Gastronomiebetriebe), hat sie mit dem Desinfektionsmittel ein neues Produkt, das allerdings auch nur regional abgegeben wird.
Desinfektionsmittel sind in Bayern nur sehr begrenzt verfügbar - es fehlt an Alkohol zur Herstellung der Mittel. Um diesen zu bekommen, hat die Traditionsbrauerei Düll im unterfränkischen Krautheim die perfekte Lösung gefunden: Sie bittet ihre Kunden, auf alkoholfreies Bier umzusteigen. Während des Brauprozesses wird das Bier destilliert, dadurch wird Alkohol gewonnen. "Diesen Alkohol geben wir aktuell an Krankenhäuser, Apotheken und ähnliches in der Region ab", erklärt Caroline Düll von der Brauerei. Die Idee dazu kam von einer Klinik aus der Region. Mittlerweile bekommt die Brauerei Düll immer mehr Anfragen nach dem begehrten Alkohol, auch von größeren Kliniken. Diese weist die Brauerei aber zurück: "Wir sind ein total regionales Produkt und das ist uns wichtig", sagt Caroline Düll. Wie der Gesundheitszustand ihres Vater sie zu der Aktion inspirierte, erklärt die Brauerin im Podcast des Bayerischen Rundfunks.
Das Interview mit der jungen Brauerin ist ab Minute 20 zu hören.
