7,5 % ABV
Dieses Bier ist eine Cuvée aus dem Granitbock und dessen ausgefrorener Version, dem Granitbock Ice – vom Hofstettner Braumeister Peter Krammer gemeinsam mit Bierpapst Conrad Seidl exklusiv für die 25. Ausgabe des Bier Guide geschaffen.
Der Eisbock gibt dem Granitbock einen besonderen Kick, weniger vom Alkoholgehalt als vor allem aromenseitig. Schon ein kleiner Prozentsatz des viel stärkeren Bieres führt zu besonders fruchtigen und nussigen Aromen: Dieses leuchtend-rotbraune Bier lässt an Walnüsse und Haselnusskuchen denken, wenn man daran riecht. Der Antrunk ist voll und süß, lässt bereits alkoholische Wärme erahnen. Im vollen Trunk merkt man Töne von Röstmalz, Kakao und Schokolade, im Nachtrunk gibt es einen herb-fruchtigen Ton, etwa wie bei einem englischen Christmas-Pudding.
So jedenfalls schmeckt das Bier aktuell, kurz nach der Abfüllung. Weil aber 25 Jahre eine so markante Zahl ist, wurde das Bier darauf abgestimmt, weitere 25 Jahre in der Flasche nachzureifen. Es wird sich dabei verändern – und immer spannend bleiben. Wie der Bier Guide.
